Everyday with 산림청

임산물에도 주인이 있어요! 가을철 등산하다가 본 도토리, 밤, 잣! 가져가지마세요! 자연에 양보하세요! 소중한 우리 산림, 우리 손으로 지켜나가요~

가을산에서 쉽게 볼 수 있는 도토리는 쌉쌀한 맛으로 가을철 별미로 꼽힙니다. 도토리는 참나무속(Quercus)에 속하는 나무에서 열리는 열매를 총칭하는 말로, 참나무속에는 상수리나무, 굴참나무, 신갈나무 등이 있습니다. 1. 도토리 종류 참나무류 열매를 도토리라고 총칭한다고 해서 모두 모양이 같지는 않습니다. 우리나라 중부지역의 주요 참나무인 상수리나무, 굴참나무, 신갈나무, 졸참나무의 나무 생김새가 다 다른 것처럼 도토리 모양도 다릅니다. 도토리는 크기와 모양, 도토리를 감싸고 있는 깍정이의 크기와 비늘잎의 모양 등 다양한 면에서 차이가 납니다. ○ 상수리나무 도토리 - 뒤로 젖혀진 비늘잎에 싸여 있습니다. 견과가 둥글고 지름은 10~20mm 안팎 ○ 굴참나무 도토리 - 뒤로 젖혀진 다수의 긴 비늘잎에..

더위에 지치고 바이러스에 힘빠지는 요즘 면역력 강화에 좋은 임산물도 알아보고 우리숲에서 자란 임산물 먹으며 면역력도 키워보세요!

글, 스타일링. 이윤혜(요리연구가) / 사진. 김종현 미세먼지가 다시 기승을 부리는 가을이다. 도토리는 몸속의 미세먼지를 배출해주고 피부 건강에도 도움을 준다. 이번 달에는 작지만 알찬 도토리로 가을 밥상을 차려보자. 도토리는 체내에 지방이쌓이는 것을 막아주고중금속 등의 유해..

도토리는 중금속 배출이나 피로회복 등 건강에 도움이 되는 임산물 중 하나라고 해요 도토리묵에 향긋한 야채와 갖은양념을 더해 풍성한 맛과 식감을 즐길 수 있는 도토리묵무침을 만들어 보았답니다 만드는 과정이 어렵지 부담 없이 즐기기 좋고 밥 반찬은 물론, 술안주로도 잘 어울리..

한낮이면 한여름처럼 더운 날씨에 시원한 음식이 생각나는 요즘이에요 탱글탱글한 도토리묵을 활용한 메뉴로 불을 사용하지 않고, 간단하게 만들 수 있어 여름에도 부담 없이 즐길 수 있답니다 시원하고 상큼한 맛으로 한 그릇 먹고 나면 기분까지 상큼해지는 묵사발 만들기 ! 대표적인 ..

누가 내 도토리를 옮겼을까? 임산물 불법채취, 범인을 찾아라! 등산하다가 본 도토리, 밤, 잣!왜 못가져 가는건지 궁금하셨던 분들!이 카드뉴스로 궁금증 완.벽.해.결 소중한 우리 산림, 우리 손으로 지켜나가요~ #내손안의_산림청,GO!

도토리가 우리나라에서 식용으로 쓰인 것은 수렵, 채취 생활을 했던 구석기시대부터인 것으로 추측하고 있으며, <조선왕조실록> 세종 12년(1434)에 흉년을 대비한 구황물로 도토리가 제일이고, 다음이 송피인 즉, 송목(소나무) 베는 것을 금지해야 한다는 상소가 올라왔다는 기록이 있..

<옹희잡지>에서는 흉년에 산 속의 유민들이 도토리를 가루 내어 청포처럼 묵을 만드는데, 이것은 갈색을 띠고 맛도 담(淡)하지만 능히 배고픔을 달랠 수 있다고 적혀 있습니다. 도토리묵은 예로부터 우리와 함께 한 것 같지요? 굴은 다량의 타우린과 글리코겐을 함유하고 있어 심장 ..

숲이 만든 대표 요리재료 나도 임산물! 도토리 도토리는 상수리나무, 떡갈나무를 비롯한 졸참나무, 신갈나무, 갈참나무, 굴참나무 등 참나무과 나무의 열매를 이릅니다. 겉은 단단하고 매끄러운 껍데기가 있는 견과로 속에 종자가 들어 있으며 나무에 따라 열매의 모양과 크기가 다양합니..