참나무, 소나무는 천연방부제 알기쉬운 산림 지식(17) 참나무, 소나무는 천연방부제 참나무, 소나무는 천연방부제 우리가 먹는 식품 중에는 화학방부제가 함유되어 있어 인체에 대한 독성 유무가 끊임없이 논란의 대상이 되고 있습니다. 나무 중에는 식품을 변질시키거나 건강을 해치는 병원균을 죽이는 성분이 많이 .. 읽는 산림청/아하! 궁금한 산림이야기 2010.12.24
차조기! 우리 식문화에 정착하지 못하는 이유는? 약식동원에 걸맞는 차조기 왜 우리 식문화에 정착하지 못하고 있을까? 산림청 파워블로거 필진 / 맛객 앞으로 펼쳐질 한국의 식문화를 전망할 때마다 내가 하는 말이 있다. 향신료! 향신료요리가 뜰 것이라는 게 나의 판단이다. 근거는 기후변화에 있다. 한류성 어종인 명태가 사라진 점이나 난류성 어.. 즐기는 산림청/임산물 먹거리 2010.08.10