손쉬운 임산물 요리 '더덕튀김'

 

 

'더덕튀김'                손쉬운 임산물 요리 함께 만들어 볼까요? 더덕에 밀가루를 뭍혀 튀겨낸 요리인 더덕튀김은 더덕 특유의 쓴만은 사라지고 바삭하고, 고소한 맛이 나므로 아이들 영양 간식으로도 최고입니다. 요리 TIP 더덕튀김을 잘 하려면 더덕의 물기를 제거하고, 밀가루는 체에 쳐서 사용하며, 튀김옷은 끈적임이 생기지 않게 하여 적당한 온도에서 튀겨야 합니다.    재료 더덕 400g(소 20뿌리), 밀가루(또는 튀김가루) 110g(1컵), 물 150mL(3/4컵) 식용유 적량컵)   [만드는 방법]   1. 더덕은 깨끗이 씻어 돌돌 돌려가며 껍질을 벗긴다.     2. 손질 한 더덕은 5～6cm 길이로 자른다.     3. 튀김가루를 찬물에 대강 저어 반죽을 한다.     4. 더덕에 반죽을 입혀 170℃의 기름에 튀겨낸다.     참고 및 출처  : '숲이 선물한 자연요리' , 횡성군 농업기술센터, 횡성의 맛(한우더덕요리)         산림청의 소리를 읽어주셔서 감사합니다. ^^ 공감이 되셨다면 VIEW를! 가져가고 싶은 정보라면 스크랩을! 나도 한 마디를 원하시면 댓글을! 여러분의 의견을 모아서 정책에 반영하도록 노력하겠습니다.   Follow me 친해지면좋아요^^