Everyday with 산림청

"막걸리 친구 도토리묵…" 산림청 파워블로거 필진 / 맛객 # 찰랑찰랑 차지고 쌉터름한 진짜 도토리묵 △ 도토리묵. 오리지널이다 막걸리에 도토리묵은 늘 한 묶음의 관계이다. 산촌의 주막집이라면 더 더욱 그렇다. 그래, 뭔가에 홀린 듯 도토리묵을 청해보지만 늘 후회하게 된다. 오리지널 도토리묵..

산산한 향취를 품은 산나물달걀찜 산림청 파워블로거 필진 / 맛객 △ 산나물달걀찜은 아니다. 평소 먹는 일반 달걀찜이다 내가 만든 달걀찜에는 대파나 양파가 듬뿍 들어간다. 이것들을 먹기 위해서 달걀찜을 먹는다 해도 될 정도로 큼직하게 썰어서 많이 넣는다. 새우젓의 삼삼함과 대파의 달보드레..

山村의 보물, 임산물 따라 떠나는 참 먹을거리 기행 임산물은 산에서 나는 모든 물품을 말합니다. 대표적인 게 참취, 고사리, 산마늘, 버섯 같은 나물류이고, 밤, 감, 오미자, 잣, 구기자 같은 열매류가 있고, 그밖에도 각종 약초와 산양삼과 마 같은 뿌리류도 있습니다. 산림은 오염되지 않은 마지막 보..