변비와 다이어트에 좋은 복숭아

 

 

변비와 다이어트에 좋은 복숭아   산림청 블로그 전문필진 기자단 이경희     식이섬유와 수분이 많아 변비와 다이어트에 좋은 복숭아~! 말캉하고 새콤달콤~!! 이맘때 가장 맛있는 제철 과일 복숭아.   그런데~! 쉽게 상하고 물러지기 쉬운 복숭아 . 상하기 쉬운 복숭아. 오래도록 맛있게 즐기는 방법! 적은 양의 설탕으로~!! 건강에 좋은 복숭아잼 만들기^^*       색감도 이쁘고~ 너무 달지 않은 복숭아잼~!!     ▲ 식빵에도~ 집에서 만든 떠먹는 요구르트에도~!   한 스푼 듬뿍 넣어서 먹어도 너무 달지 않고 맛있는 복숭아쨈^^   ▲복숭아나무로 가득한 골짜기 햇사레 복숭아로 유명한 음성군 감곡면   이 골짜기에 복사꽃이 활짝 피어있는 모습!! 상상만 해도 정말 무릉도원이 따로 없겠다 싶어유..ㅎㅎ   그런데... 그땐... 농촌에서는 너무너무 바쁜 시기라~! 아직 한 번도 그 멋진 장관을 보지 못한 시골아낙네~ㅠㅠ       ▲ 복숭아는 종류도 어찌나 많은지~!   붉게 익기 시작하는 녀석이 있는가 하면~ 아직도 초록빛이 가득한 어린 복숭아가 공존하는.ㅎ ★ 복숭아의 효능 ★ 비타민과 무기질이 풍부해 피로회복에 좋고, 숙취 해소와 니코틴 제거~! 피부탄력과 노화방지, 나트륨을 배출하여 고혈압 예방! 수분과 식이섬유가 풍부한 복숭아는 변비와 다이어트에 좋다!!     ▲ 아주 작은 흠집들이 있어서 도매시장으로 올라가지 못한 복숭아들. 크기별로 1박스에 7개부터 15개까지크기별로 선별하고~! 상처가 심한 복숭아는 이웃과 나누는.덕분에 시골아낙네도 박스로 하나 가득 얻어왔습니다^^     ▲ 집에 오자마자 바로 또 한 번의 선별 작업!   상처가 심한 것들은 바로 씻어서 쨈을 만들기 위해 골라놓았는데 왼쪽 복숭아를 뒤집어 놓으면 오른쪽 복숭아처럼 아주 상태가 좋은...ㅎㅎ     ▲ 그중 깨끗한 복숭아들은 박스에 조심조심 담아서 저장고로~^^  상처투성이였지만~ 씻어 놓으니 제법 이쁜 복숭아.ㅎ   ▲ 복숭아쨈 만들기 첫 번째 작업! 상처 난 복숭아를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라주고~!!   [복숭아잼 재료] 복숭아 20개, 흑설탕2컵(300g), 매실액1컵   대부분 잼을 만들 때, 재료와 거의 같은 양으로 설탕을 넣으라고 하는데 그러면 쉽게 잼이 되기는 하지만~! 과일의 당도만으로도 단맛은 충분한.설탕은 조금만 들어가도 쉽게 상하지 않고 맛있는  잼 만드는 노하우를 알려드리겠습니다^^*     ※ 정말 괜찮은 복숭아잼 만드는 노하우 한가지!! 1. 잘라놓은 복숭아에 2. 설탕과 매실액을 넣고 버무려서~! 3. 비닐이나 뚜껑을 덮어서~ 4. 한나절 정도 실온에서 숙성!!     ▲ 서너 시간 뒤~ 복숭아에서 빠져나온 수분이 가득~!!     ▲숙성이 되면서 부드러워져 손으로도 쉽게 으깨지는 복숭아~!!     ▲ 그대로 솥에 넣고   처음에는 센 불에서 끓이다가 걸쭉해지기 시작하면 불을 줄여서~!!  이때, 달라붙지 않도록 계속해서 저어주는 것 잊지 마시구요^^       ※ 적은 양의 설탕으로 복숭아를 숙성시키고~!! 마치 조청을 만들듯이 한 시간 동안 젓고 또 젓고. 정성으로 만들어~ 달지 않고 건강한 복숭아잼 완성^^     단 것 좋아하지 않는 남편도 반한 복숭아잼^^ 추석 명절 전후로~! 복숭아, 포도, 사과! 과일이 풍성한 시기.상하거나 물러지기 쉬운 복숭아는, 적은 양의 설탕으로~! 건강하고 맛도 좋은 복숭아잼 만들어 보시구요^^*   산림청의 소리를 읽어주셔서 감사합니다. ^^ 공감이 되셨다면 VIEW를! 가져가고 싶은 정보라면 스크랩을! 나도 한 마디를 원하시면 댓글을! 여러분의 의견을 모아서 정책에 반영하도록 노력하겠습니다.   Follow me 친해지면좋아요^^