버섯요리 3

<다정한 밥상> 가을을 머금은 그윽한 맛과 향, 풍미 살린 버섯 요리

사계절 먹을 수 있지만 제철에 먹는 버섯이 향도 맛도 더 좋은 법. 능이, 표고, 느타리, 목이, 석이 등 종류에 따라 그 향과 식감이 다 다르니 이 계절, 버섯이 주는 다채로운 미각의 향연에 푹 빠져보길. 버섯으로 꾸리는 풍미 가득한 가을 식탁을 제안한다. 버섯은 산 속 나무의 뿌리와 껍..

김치로 시원하게 맛을 내고 다양한 버섯 듬뿍넣은 버섯전골

김치로 시원하게 맛을 내고 다양한 버섯 듬뿍! 버섯전골 산림청 블로그 전문필진 서지명 안녕하세요. 봄이 오는지 훨씬 따뜻해졌지만, 꽃샘추위로 깜짝깜짝 놀라곤 하죠. 이런 때 따끈한 국물요리 어떠세요? 오늘은 버섯을 듬뿍 넣어 끓여본 버섯전골을 소개할까 합니다. 멸치와 다시마, ..