[스위트 레시피③] 5대 영양소를 다 갖춘 '밤'과 만나다!

Sweet 발렌타인 & 화이트데이 레시피 ③ 5대 영양소를 다 갖춘 '밤'과 만나다!              밤의 효능    밤은 비교적 모든 영양소가 골고루 균형 있게 들어 있는 천연의 영양식품으로 인체 발육 및 성장에 좋습니다. 밤에 들어있는 당질은 소화가 잘 되는 양질의 당분으로 위장 기능을 강화하는 효소가 있답니다.   또한 다른 견과류와는 달리 밤에는 비타민 C가 많이 함유되어 있어 피부미용, 피로회복, 감기예방 등에 효험이 있답니다. 특히 생밤을 술안주로 이용할 경우 비타민C가 알코올의 산화를 도와주는 것으로도 밝혀졌다고 하니 기억해두셔도 좋을 것 같네요 ^ㅡ^   그럼 오늘은 우리 임산물 밤과 함께 건강도 챙기고, 정성도 담겨있는 레시피를 소개해드릴게요!        첫번째 ♥ Sweet 발렌타인 & 화이트데이 레시피     달콤한 통밤이 쏘옥 ~ '통밀 초코 밤 만쥬'           재료   통밀가루90g, 올리고당 40g, 오일 20g, 코코아 10g 베이킹파우더 1g, 밤 8개, 깨 약간   * 밤은 삶은 것을 사용해주세요 * 오일은 식용유(대두유) 카놀라유, 포도씨유를 사용하시면 됩니다.           1. 올리고당, 오일을 섞어 줍니다.         2. 코코아가루, 베이킹파우더, 통밀가루를 체에 쳐서 1에 넣어 준 뒤         3. 재료들이 뭉쳐질 때까지 섞어줍니다.         4. 위 초코반죽으로 밤을 감싼 후 깨를 묻히고 180도 예열한 오븐에서 12~14분간 구워 주면 완성입니다.         완전 쉽죠~? 구운 만쥬는 살짝 식혀서 드시면 더욱 좋아요 ^^         보드랍고 진한 초코향이 나는 만쥬피에 구수한 밤이 들어 있어 맛이 진짜 좋아요~   집에 밤이 있다면 통밀 초코 밤만쥬 다이어트 간식으로 추천합니다.^^     * 출처: 설탕비의 요리스쿨 http://blog.naver.com/ewan123/100148786355          두번째 ♥ Sweet 발렌타인 & 화이트 데이 레시피      달지 않아 더 좋은 쫀득한 '수제 밤 양갱'         재료 찬물 125g, 한천가루 5g, 설탕 20g, 물엿 10g, 꿀5g 적앙금 250g, 단밤5개 정도         1. 찬물에 한천가루를 넣고 잘 풀어 10분 이상 불린 후 약한 불에서 서서히 끓여줍니다       2. 한천 농도가 살짝 걸죽해지면 설탕과 물엿을 넣고 뽀글뽀글 거품이 올라올 때까지 끓여주세요.   이때 가장자리가 타지 않도록 고무 주걱으로 잘 저어주셔야 해요 !!  뽀글뽀글 끓고 나면 불에서 내린 후, 앙금을 넣고 휘퍼로 풀어주세요.         3. 앙금이 다 풀리면 다시 취향에 맞는 재료(밤)를 넣고 약불에서 1분 정도만 잘 섞어주세요         간단하죠? 많이 달지도 않고 모임 때 가장 인기가 많았던 밤양갱 이랍니다.         레시피를 응용해서 집에 있는 오미자 액기스로도 양갱을 만드니 새콤달콤 아주 맛있어요 ^^     (오미자 양갱 재료) 오미자액기스 155g, 한천가루 6g, 설탕 30g, 물엿 15g 백앙금 150g, 건망고 조금     ※ 색이 있는 양갱을 만들대 백앙금을 사용해야하는데요! 주의할 점은 백앙금이 적앙금보다 수분량이 적기때문 백앙금 사용시에는 물이나 액기스류를 기본적인 적앙금을 사용하는 밤양갱보다 더 많이 넣어주셔야해요 그것만 주의하시면 집에서 맛있는 수제 양갱을 만들어먹을수 있답니다.          드디어 완성 !!!   모양도 예뻐서 포장을 해서 선물하면 너무 좋아하겠죠? 다양한 임산물을 활용해서 더 많은 종류를 만들 수 있으니 응용해보시는 것도 좋을 것 같아요 ^o^     * 출처: 淸 芬 그녀의 이야기 http://blog.naver.com/lns5746/10098936466          이번 발렌타인&화이트 데이에는 몸에 좋은 밤에 진한 달콤함 넣어 사랑하는 이에게 전해보세요~ 분명 마음이 문이 활짝 열리지 않을까요?   건강과 맛 두 가지를 챙길 수 있는 '산림청 Sweet 발렌타인&화이트데이 레시피'와 함께 행복한 나날 보내보세요! *^ㅡ^*

    

 

 

 

 

 

 

 

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