추석 제수음식! 안전한 임산물 고르는 방법

 

한가위 맞이! '안전한 임산물' 고르는 Tip                 추석을 맞이하여 명절에 많이 쓰이는 안전한 임산물을 고르는 방법 추석 차례상에 올리는 음식 대부분은 산에서 나는 임산물로 밤, 대추, 잣, 호두, 버섯, 곶감, 고사리 등 다양합니다. 품질 좋고 안전한 임산물 고르는 방법! 어떤 것이 가장 좋을까요?   ① 국가 인증 식품 표시 확인하기   정부기관에서 인정하는 지역 특산물을 구입하면 우수 품질의 임산물을 믿고 구입할 수 있습니다.   『지리적표시제』란? 농(임)산물 및 그 가공품의 명성, 품질 기타 특징이 본질적으로 특정지역의  지리적 특성에 기인하는 경우 당해 농(임)산물 및 그 가공품이 그 특정지역에서 생산된 특산품임을 표시하는 제도로 WTO(세계무역기구), TRIPs(무역관련 지적재산권 협정)와 같은 국제적인 지리적표시 보호 강화 움직임에 보다 적극적으로 대처하고 우리나라의 우수한 지리적 특산품을 국내 및 국제적으로 보호하기 위해 추진되고 있습니다.   『우수관리인증(GAP)』이란? 소비자에게 안전하고 위생적인 농식품을 공급할 수 있도록 농산물의 생산부터 수확 후 포장단계까지 농산물에 잔류할 수 있는 농약․중금속 또는 유해생물 등의 위해 요소를 사전에 관리하여 안전성을 확보하는 제도입니다. 농식품 시장 개방확대(FTA)에 대응하여 우리산물의 품질과 안전성의 차별화를 통한 경쟁력 강화를 위해 농산물에 잔류할 수 있는 유해미생물 등 각종 위해요소를 사전예방적으로 관리하는 GAP제도를 통하여 안전성을 확보합니다.     『전통식품』이란? 국내산을 주원(재)료로 하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제도입니다.           ② 수입산과 국산 꼼꼼히 비교하기   # 건표고버섯 (동고)                                  원산지 : 장흥군                                   원산지 : 중국   ■갓이 크고 두껍다.(둥근모양)                               ■갓이 작고 얇다. (삿갓 모양) ■자루가 길고 굵다.                                             ■자루가 짧고 가늘다. ■갓 표면과 갓 주름이 밝은 갈색이다.                      ■갓 표면과 갓 주름이 짙은 갈색이다. ■품질이 양호하며 무게가 무겁다.(주로 원목재배)       ■품질이 불량하며 무게가 가볍다.(주로 톱밥재배) ■독특한 향기가 강하다                                        ■독특한 향기가 약하다.     # 고사리 원산지 : 구례군                                       원산지 : 중국   ■줄기가 짧고 가늘다.                                           ■줄기가 길고 굵다. ■줄기 윗부분에 잎이 많이 붙어 있다.                       ■줄기 윗부분에 잎이 많이 떨어져 있다. ■색갈이 연한 갈색이고 털이적다.                            ■색깔이 진한 갈색이고 털이 많다. ■줄기 아랫 부분의 단면이 불규칙하게 잘려 있다.        ■줄기 아랫 부분을 칼로 잘라 단면이 매끈하다. ■잘린 부위에 진액이 응고되어 진한 색이다.               ■잘린 부위에 진액이 응고되어 있지 않다. ■독특한 향기가 강하다.                                        ■독특한 향기가 약하다. ■물에 담그면 빨리 부풀고 옅은 검은색                     ■물에 담그면 빨리 부푸는 속도가 느리고 짙은 검은색      # 곶감                       원산지 : (상)영동군, (하)상주시                           원산지 : 중국   ■과육이 탄력이 있다.                                           ■과육이 딱딱하거나 물렁물렁하다. ■꼭지 부위에 껍질이 아주 적게 붙어 있다.                ■꼭지 부위에 껍질이 많이 붙어 있다. ■꼭지가 동그란 모양으로 깍여 있다.                        ■꼭지가 깍이지 않고 원래 모양 그대로 붙어 있다.     산림청의 소리를 읽어주셔서 감사합니다. ^^ 공감이 되셨다면 VIEW를! 가져가고 싶은 정보라면 스크랩을! 나도 한 마디를 원하시면 댓글을! 여러분의 의견을 모아서 정책에 반영하도록 노력하겠습니다.   Follow me 친해지면좋아요^^