곶감 27

<#K-Forest Food> 먹음직스러운 색감을 한 달콤한 '감'

먹음직스러운 색감을 한 달콤한 '감' 국가대표 청정임산물을 소개합니다? 먹음직스러운 붉은 빛을 띈 달콤한 감! 감은 항암효과가 뛰어나고 비타민C가 많아 감기에도 좋은 효과가 있답니다. 단단한 상태에서는 감, 완전히 익으면 홍시 말려서 먹으면 곶감까지! 다양한 맛으로 우리를 즐겁게해주는 감을 만나보세요. 감으로 만드는 맛있는 디저트 레시피도 알려드릴게요.

<숲속의 영양제 : 5탄> 기억력을 높이는 달콤한 곶감, 감나무

평균 수명이 연장되고 인구가 고령화됨에 따라 건강에 더욱 관심이 높아지고 있습니다. 특히나 노년층들의 건강 걱정은 암보다 치매에 더 많다고 하는데요, 그래서 이번에 소개할 임산물은 기억력 상승과 치매 예방에 도움이 되는 맛있는 곶감입니다! 최근 산림청 국림산림과학원에서 ..

<숲이 선물한 자연요리> 입에서 살살 녹는 곶감찹쌀부꾸미

호랑이 이야기를 해도 울음을 그치지 않던 아이가 ‘곶감’했더니 울음을 그쳐 호랑이가 곶감에 겁을 먹고 도망갔다는 옛이야기처럼, 예부터 건시, 즉 곶감은 남녀노소를 막론하고 즐겨 먹는 식품입니다. 가을에 감을 따서 말리면 감의 떫은 성분이 사라지고 단맛이 배어 나와 표면에 당..

<숲이 선물한 자연요리> 호두와 곶감의 환상적인 궁합, 호두곶감쌈

내일이면 설 연휴가 시작됩니다. 설이 지나가면 남는 음식들.. 그 중에 임산물을 활용해서 만들 수 있는 것이 있다면? 아니면 남는 호두와 곶감을 이용해 보기도 좋고 맛도 좋은 다과상을 준비해보는 것도 좋을 것 같아요! 오늘은 호두곶감쌈 이야기를 해보려합니다. 우선 호두의 성분을 ..

<아하! 그렇구나! 알쓸신잡!> 곶감으로 기억력도 잡는다?!?

- 국립산림과학원, 동물실험으로 곶감의 인지기능 개선효과 입증 - 곶감이 기억력을 회복시키고 인지기능에 도움을 준다고? 조금 의아한 이 이야기가 과학적으로 밝혀졌습니다. 물론 곶감의 다양한 효능은 오래 전부터 알려져 왔으나 뇌과학 분야에서 구체적인 효과를 입증한 것은 이번..

<숲이 선물한 자연요리> 말랑말랑한 감또개가 쏘옥! 감떡개

감또개는 감을 토막 내어 가을 햇살에 꾸덕하게 말린 것으로 겉은 쫀득하고 속은 홍시처럼 무르다. 주로 곶감을 깎다가 흠집이 있는 감이나 작은 감을 골라 쪼개서 만드는 것으로 냉동 보관해야 한다. 감또개는 곶감과는 또 다른 맛으로 예전부터 아이들의 귀한 간식거리였다. 이런 감또..

<숲이 선물한 자연요리> 맛도 모양도 일품인 건시단자

건시는 곶감을 말하는데요. 곶감은 떫은맛이 있는 생감을 다 익기 전에 따서 껍질을 얇게 벗겨 꿰어 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에 매달아 건조시킨 것입니다. 완전히 건조되면 표면에 흰 가루가 생기는데 이것은 포도당이지요. 건시단자는 좋은 곶감을 골라 씨를 없애고 얇게 저며..