Everyday with 산림청

더(The) 로맨틱 발렌타인, 수제 밤페이스트(밤쨈) 몽블랑타르트(밤타르트) 산림청 블로그 전문필진 서지명 안녕하세요~ 오늘은 2월 14일, 로맨틱한 발렌타인 데이입니다. 로맨틱한 날을 더 로맨틱하게, 더 달달하게 만들기 위해 맛도 좋고 몸에도 좋은 임산물을 이용한 수제 밤페이스트(밤..

숲이 키운 임산물 요리 - 유자와 계피의 풍미를 더한 '밤단자' 밤단자는 황해도 안악 지방에서 즐겨 먹었던 향토음식으로 본래는 황률(말린 밤)을 가루 내어 꿀로 반죽을 해서 다시 밤의 형태로 빚은 것인데, 요즘은 날밤을 이용해서도 많이 만들어지고 있습니다. 찹쌀가루를 쪄서 치댄 반..

숲이 키운 임산물 요리 - 노릇 노릇한 별미 '칡전' 칡뿌리를 말려 만든 전분에 밀가루와 여러가지 채소를 섰어 노릇하게 지진 칡전은 도토리전보다 더 부드러운 칡의 맛과 채소를 맛볼 수 있는 진미입니다. 칡의 뿌리, 갈근은 감기, 두통, 땀이 잘 나기 않고 가슴이 답답하고 갈증이 날때 ..

임산물로 만든 '이색 요리' 고사리 알리오 올리오 다른 소스가 필요가 없이 고사리와 다른 재료에서 나오는 풍미가 잘 어울려서 맛있고 건강해지는 기분이 드는 파스타 랍니다. (재료) 삶은 고사리 100g, 마늘 4~5쪽, 스파게티 150g, 베이컨 50g, 청양고추 1/2개, 올리고당 1작은술, 집간장 1큰술,..

씹을수록 퍼지는 담백함의 향연, 고사리 밀쌈말이 (4인 분량) 고사리 나물의 변신~ 맛있고 손쉬운 임산물 요리 함께 만들어 볼까요? 재료 불린 고사리80gm, 잡채용 돼지고기 100g, 당근 5cm 길이ㅣ 1/2토막, 팽이버섯 1/6봉, 영양부추 5g, 소금, 포도씨유 약간씩 고사리 양념 : 다진마늘1/3작은술, ..

고소한 견과류로 만드는 여름 건강간식 '허니넛츠피자' 산림청 블로그 전문필진 서지명 안녕하세요~ 무더운 여름 건강 잘 챙기고 계시나요~ 오늘은 여름에 간단하게 만들 수 있으면서도 영양이 가득한 간식 '허니넛츠피자'를 올려봅니다. 파스타집이나 레스토랑에서 고르곤졸라피자를 ..

정월대보름 지나고 남은 나물로 만든 별미 나물김밥 산림청 블로그 전문필진 메기맹이 안녕하세요~ 얼마 전에 정월대보름이였는데 오곡밥과 나물 드셨나 모르겠어요. 저는 시댁에가서 부모님들과 함께 온가족이 오손도손 나물에 오곡밥 먹었답니다. 남은 나물은 어머님께서 싸주셨는데..

능이버섯 요리, 능이버섯 보관법 능이버섯 많이 나는 곳! 산림청 파워블로거 이경희 그 동안 보양식을 제대로 챙겨드시지 못한 분들께 능이버섯을 이용한 최고의 보양식을 소개합니당 최고의 보양식 능이버섯백숙~!! 능이버섯의 효능 능이버섯의 주 효능은 암예방, 기관지천식, 콜레스테..

감기에 좋은 곶감죽 만들기 산림청 파워블로거 류현미 꽃샘 추위로 아직도 날씨는 쌀쌀하지만 여기저기에서 피어나는 꽃소식으로 어느덧 마음은 봄날입니다. 환절기가 되니 요즘 감기로 고생하는 분들이 많더군요. 감기에 좋은 약선죽을 만들어 드릴게요. 먼저 죽의 기원을 이야기하자..

산림청과 토니오 쉐프가 함께 하는 숲푸드 요리시연회 봄동의 유쾌한 일상의 봄동님 비가 주룩주룩 내리던 지난 주 금요일, 압구정동 휘슬러 갤러리에 다녀왔어요. 산림청과 토니오 쉐프가 함께 하는 숲푸드 요리시연회가 있었거든요~♪ 숲푸드? 이름이 좀 생소하지요? 산나물, 버섯, 약..