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<#임산물> 우리 몸에 좋은 봄나물 3총사 ① 두릅편

※ 블로그 이관 공지 ※ 블로그 검색 등 기술적인 문제로 산림청 다음 블로그가 네이버 블로그로 이관을 합니다. 2022년 6월 1일부터는 산림청 네이버 블로그를 통해 발빠른 산림 소식을 전달해드릴게요! ★ 새로운 산림청 네이버 블로그 바로가기 → https://blog.naver.com/forest_news #산나물 #두릅 따스한 봄을 맞이하며 봄나물들이 많이 나오고 있는데요! 산나물의 왕이라고 불리는 #임산물 우리 몸에 좋은 두릅에 대해서 한번 알아볼까요? 두릅의 효능과 또 맛있게 섭취할 수 있는 '두릅 소고기 말이' 레시피까지 알려드립니다! 산에서 채취는 불법! 안전하게 구매하는 것도 잊지 마세요

<#산나물> 우리 임산물 산나물, 우리나라 생산지는 어디가 있을까?

#산나물 #임산물 봄이 되어 제철을 맞이한 #산나물 몸에 좋고 맛도 좋은 우리 임산물인데요! 우리나라 산나물은 어디에 위치해있는지, 산나물의 특징까지 궁금하신 분들 다 알려드립니다! 지리적 표시(PGI)로 지정된 산나물은 안심하고 먹을 수 있는 특산품인데요, 산나물에 대한 자세한 내용은 카드 뉴스를 참고해 주세요!

<#임산물요리> 4월 제철 임산물요리 참두릅 초밥 & 두릅 숙회 & 땅두릅 장아찌 & 엄나무순 무침

두릅 요리 새콤달콤 참두릅 초밥 / 두릅 숙회 / 땅두릅 장아찌 / 엄나무순 무침 벚꽃이 활짝 폈다가 지고 있어요 좀 아쉽긴 합니다 봄이라 느낄 수 있는 것이 많습니다 새순이 올라오는 것도 그렇고요 식탁도 풍성해졌어요. 봄나물이 식탁을 채워주니 싱그러움이 가득 차 있는 느낌이 듭니다. 오늘은 봄나물 중 두릅 요리를 만들어 볼 거예요. 땅을 뚫고 나오는 땅두릅으로 숙회와 장아찌를 만들고 뾰족뾰족한 두릅나무 위로 푸릇하게 나오는 참두릅으로는 참두릅 숙회와 참두릅 초밥을 만들고요. 참두릅을 닮아 사촌 지간이라 할 수 있는 개두릅 엄나무순으로는 나물 무침을 만들어 봅니다. 먼저 참두릅을 준비했어요. 여린 순이라 더 부드러우면서 단단한 것이 향이 참 좋더라고요. 참두릅에는 가시가 좀 있으니 주의해야 합니다. 지금..

<청년임업인 인터뷰> 봄을 알리는 두릅을 사랑한 청년임업인 이정원

안녕하세요, 산림청 블로그기자단 류호인 기자입니다. 이정원 대표님의 소개 부탁드립니다. 한국농수산 대학을 졸업하고 올해로 7년차 버섯과 두릅를 하고 있는 청년임업인 이정원입니다. 부모님의 농림업을 승계 받는 과정에 있습니다. 농업인 단체에서도 활발하게 활동을 하여 2018년 ..

<숲이 선물한 자연요리> 부드럽고 향기로운 임산물요리 '두릅녹두전'

우리말의 뿌리를 적은 <역어유해>에 빈자떡이 나오는데 빈자는 중국 떡의 일종인 병자(餠煮)에서 왔다고 한다. 또 다른 책에는 중국의 콩가루떡의 한 종류인 알병의 ‘알’자가 빈대를 뜻하는 ‘갈’자로 와전되어 빈대떡이 되었다는 기록도 있다. 빈대떡은 녹두를 물에 불려 맷돌에..