Everyday with 산림청

https://youtu.be/EQiThpWzy0A 향도 좋고 건강에 좋은 우리 임산물 표고버섯을 활용한 표고버섯 루꼴라 샌드위치! 나른한 오후, 브런치로 표고버섯 루꼴라 샌드위치 만들어보는것은 어떨까요? ?? ? 재료 치아바타, 표고버섯, 파프리카, 양파, 토마토, 루콜라 ? 소스 간장 2T, 맛술 1T, 발사믹 식초 2T, 레몬즙 1T, 설탕 1T, 올리고당 1T, 후추 ? 샌드위치 소스 홀그레인 머스타드, 마요네즈, 아메리칸 치즈, 그라나파다노 치즈 ? 레시피 1. 표고버섯은 꼭지를 떼고, 키친타월로 윗부분을 닦아냅니다 2. 표고버섯은 길게 자르고, 양파와 파프리카는 잘게 자릅니다 3. 프라이팬에 버터 1t를 넣고, 치아바타를 노릇하게 앞뒤로 굽습니다 4. 치아바타 양 면에 각각 마요네즈와 홀그레인..

청년 임업인 지능형(스마트) 생산시설로 미래 임업의 꿈 펼치다 - 4월 ‘이달의 임업인’으로 정영진 씨 선정 - 산림청(청장 최병암)은 4월 ‘이달의 임업인’으로 충남 보령에서 표고버섯을 생산·판매하는 정영진 씨를 선정하였다. 4월 ‘이달의 임업인’으로 선정된 정영진 씨는 국내산 표고 종균을 활용하여 친환경 무농약인증 표고버섯을 대량 생산하고 안정적인 판로를 확보하여 전국에 납품하는 등 청정임산물의 생산량 증대에 기여하였다. 정 씨는 한국농수산대학교 버섯과를 졸업하고 부친을 이어 전문적인 이론과 실습을 기반으로 버섯 생산을 시작하였으며, 현재 표고버섯 재배 하우스 31동을 운영하는 청년 임업인이다. 특히, 톱밥배지 자가 생산시설을 설치하여 표고버섯의 생산 효율을 극대화하였고, 노동력 절감을 위해 지능형(..

꽃샘추위가 물러가고 나면 따뜻한 봄날이 시작되겠지요. 간혹 나무에 물이 오르는 것을 보면 곧 벚꽃도 만개하겠지 싶어요. 오늘은 산나물 곰취를 가지고 #곰취쌈밥 을 만들어 봅니다. 아직 조금 추운 기운이 있으니 따끈한 #표고버섯요리 #표고버섯계란탕 끓이는 법도 소개해 드릴게요. 봄 제철 음식이기도 한 곰취나물은 향이 진하면서 입맛도 돋우어 주고요. 나른해지기 쉬운 봄철 춘곤증 예방에도 좋은 나물이랍니다. 봄을 한껏 담은 곰취 쌈밥은 #피크닉도시락 으로 봄을 가득 담아봅니다. 곰취쌈밥을 만들면서 표고버섯 계란탕도 곁들임해봅니다. 계란국 국물이 오래 유지 되도록 중식 계란탕으로 구수하고 부드럽게 끓여봅니다. 곰취 쌈밥 바구니에 담아 놓았더니 당장이라도 피크닉 가고 싶은 생각이 들더라고요. 내 안에 너 있다! ..

최근 귀산촌인구가 늘고 있는 실정으로 임업을 통한 소득향상에 관심을 갖는 초보임업인들이 많습니다. 그래서 산림소득 보조사업을 통하여 임업에 성공한 임업인을 직접 만나서 성공의 노하우를 들어봤습니다. 그 두 번째 만남은 문경의 여정호님입니다. 잘 나가는 학원을 접고 귀촌한 이야기, 한 번 들어보실까요? 사업체명 : 여 표고농장 사 업 자 : 여정호 소 재 지 : 경북 문경시 가은읍 생산품목 : 표고버섯 1) 산림소득사업은 어떻게 신청하게 되었나요? 처음에 문경시를 통해 산림소득사업이라는 보조사업을 듣기는 했는데, 자부담이 큰 상황이라 무작정 뛰어들기 좀 두려웠습니다. 정확한지 않은 막연한 계획을 남들 앞에서 발표하는 절차도 부담스러웠구요. 그래서 혼자 운영할 수 있는 규모로 한 5년정도 경력을 쌓고 표고버..

더위에 지치고 바이러스에 힘빠지는 요즘 면역력 강화에 좋은 임산물도 알아보고 우리숲에서 자란 임산물 먹으며 면역력도 키워보세요!

푸르른 나무들이 울창해지는 여름이 다가오고 있습니다. 시원한 숲속 나들이인 등산을 통해 건강 지킴이 필요한 계절이기도 합니다. 우리 몸의 노폐물을 쫘악~ 내보내는 등산 후에 우리 몸의 영양보충을 위해 즐겨 먹는 ‘능이백숙’이 맛있게 느껴지는 건 왜 그럴까요? 능이버섯은 단백질을 분해하는 성분이 함유되어 있습니다. 닭고기뿐만 아니라 소고기, 돼지고기 등의 육류를 섭취할 때 능이버섯을 함께 먹으면 원활하게 소화할 수 있습니다. 옛날 민간에서는 고기를 먹고 체하였을 때 능이버섯을 ‘천연 소화제’로 사용했을 정도로 좋은 효과를 발휘합니다. 이러한 능이버섯의 단백질 분해 성분은 버섯을 뜨거운 물에 끓여 우려내었을 때 그 함량이 더욱 높아집니다. 따라서 능이버섯과 함께 푸욱~ 삶아 요리된 백숙은 능이버섯의 놀라운 ..

아침, 저녁으로 10℃ 안팎의 일교차가 벌어지며 기온 차가 큰 날들이 지속되고 있습니다. 이런 봄철 환절기에는 면역력이 떨어지기 쉬운 시기이기 때문에 건강관리에 힘써야 하는데요. 코로나 19로 인해, 밖에서 운동하기도 쉽지 않은 요즘！우리나라 토종 임산물로 건강을 챙겨 보는 것..

애매하게 남아 있는 찬밥을 활용한 메뉴로 대표적인 임산물 중 하나인 표고버섯을 넣어간단하면서도 풍미 깊은 리조또를 만들어 보았어요 ! 만들기 어렵지 않아 주말 메뉴나 부드러운 맛으로아침메뉴로 만들어도 잘 어울리지 않을까 싶어요 ^^ 재료 밥2/3공기, 양파1/3, 베이컨 2-3줄, 식용..

간단한 한끼 식사로 먹기 좋은 별미 메뉴, 매콤한 볶음우동을 만들었어요 두반장과 고춧가루로 양념해 깔끔한 매콤함을 느낄 수 있고 향긋한 표고버섯과 아삭한 채소, 담백한 닭가슴살이 어우러져 풍성한 맛을 느낄 수 있어요 만드는 방법도 어렵지 않아 누구나 부담 없이 맛있게 즐길 ..

- 산림청, 26일 전주에서 설명회 개최, 보험료 전국 평균 80% 지원 - 산림청은 9월 26일 산림조합중앙회 전북도지회(전주) 회의실에서 표고버섯·복분자 생산 임가의 재해 안전망 구축 등을 위해 ‘표고버섯·복분자 재해보험 및 소득지원 사업설명회’를 개최합니다. 이날 설명회에서는 표..