Everyday with 산림청

#산나물 #임산물 봄이 되어 제철을 맞이한 #산나물 몸에 좋고 맛도 좋은 우리 임산물인데요! 우리나라 산나물은 어디에 위치해있는지, 산나물의 특징까지 궁금하신 분들 다 알려드립니다! 지리적 표시(PGI)로 지정된 산나물은 안심하고 먹을 수 있는 특산품인데요, 산나물에 대한 자세한 내용은 카드 뉴스를 참고해 주세요!

■ 고사리 우리 대표 임산물 중 하나인 고사리! 고사리의 특징은 산과 들의 양지바른 곳에서 자라는 여러해살이풀이며 땅속줄기는 옆으로 뻗으면서 잎이 나오고 1m에 달하는데요, 잎자루는 연한 볏짚색이며 우편 밑을 제외하고는 털이 없으나 땅에 땅에 묻힌 밑부분은 흑갈색이고 털이 있습니다 포자낭군은 잎 가장자리를 따라붙고 열 편의 가장자리가 뒤로 말려 포막처럼 된 위 포막으로 덮입니다 ?‍? 활용 레시피 ?‍? - 어린순을 데쳐서 흐르는 물에 우려내어 나물로 먹거나 말려 두었다가 육개장, 지짐이 등에 넣습니다 - 말린 것을 쓸 때에는 끓이거나 따듯한 물에 불려낸 다음 잘 주물러 조리합니다 ■ 은행 은행나무는 가로수로 식재하는 잎지는 큰키나무인데요 줄기의 높이가 60m에 달하고 껍질은 회백색이며 아래로 깊이 갈라..

환절기라 움츠려들기 쉬운 날씨네요 이럴 때 특히 건강 잘 챙기셔야 하는데요! #2월제철음식 뭐가 있을까 찾아보니 기관지에 좋은 #도라지 와 면역력에 좋은 #고사리나물 이 있더라고요 두 가지 임산물로 #도라지초무침 과 #고사리피클 을 만들어봤어요. 고사리는 고기처럼 쫄깃한 고사리는 칼슘과 무기질, 단백질이 풍부하답니다 고혈압을 비롯한 성인병 예방에 좋고 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 좋고 요즘 같은 환절기에는 면역력 강화에 좋은 식품입니다. 기관지에 좋은 도라지는 껍질부터 머리 잔뿌리까지 모두 섭취가 가능하답니다 몸통은 도라지반찬으로 잔뿌리는 배와 함께 블렌더에 갈아 청으로 담갔다가 도라지 차로 환절기에 따끈하게 타서 마시면 좋답니다 도라지에는 사포닌과 이눌린 등 도라지의 주요 성분의 80%가 껍질에 있..

들깨는 통일신라시대부터 경작되었다는 기록이 있으며, 유지의 함량이 높고, 강장 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 옛날에는 구황식품으로 이용되었습니다. 한자로는 임마, 소마, 소자, 수임 등으로 불리며 전국적으로 재배되어 한과, 차, 죽, 기름 등의 식용은 물론이고 약용으로도 널리 이용되고 있답니다. 필수지방산인 리놀렌산의 함량이 높고, 독특한 향과 맛이 있어 식품적, 영양적으로 가치가 높아 생산량이 계속 증가되고 있습니다. 에 따르면 “들깨는 성질이 따뜻하고, 맛이 있으며 기를 내리고, 갈증을 그치게 하며 간을 윤택하게 한다”고 기록되어 있습니다. 그래서 들깨와 멥쌀을 물에 불려서 맷돌에 갈아 죽을 끓이면 매우 맛있고 몸을 이롭게 하므로 들깨죽은 예부터 노인이나 회복기 환자의 영양식으로 많이 이용되어 ..

무학대사가 '금계포란형' 명당으로 지목한 월여산의 정기를 받았다는 마을을 찾아갔습니다. 산 넘어 구불구불한 도로를 따라 마을을 향해 달려가자가니, 15년 전 처음 티코를 타고 친구들과 한계령을 넘어가던 추억이 떠오릅니다. 상남자3명이 타고 한여름에 에어컨도 못 켜고, 뒤에 오던..

갑자기 다시 쌀쌀해진 날씨로 뜨끈한 국물을 찾게 되는데요! 오늘은 고소하고 진한 임산물인 고사리로 만든 맛있는 국 만드는 법을 소개합니다! 들깨와 고사리의 콜라보! 지금 확인해볼까요? 들깨는 통일신라시대부터 경작되었다는 기록이 있으며, 유지의 함량이 높고, 강장 효과가 있는..

하동 중서산촌생태마을 이곳은 벚꽃과 매실이 아주 유명하답니다. 매년 봄에는 섬진강이 흐르는 벚꽃 길에서 사진을 찍기 위하여 전국 각지에서 모이고 있답니다. 섬진강 물길을 따라 구비구비...보는 걸 그대로 차 안에서 찍어보기란 참 쉽지 않았지만, 여러 장 찍은 것 중 유일하게 마음..

<숲이 선물한 자연요리> 숲속의 상쾌함을 간직한 고사리누름전 입맛이 없는 날, 특별한 요리로 입맛을 돌게하는건 어떨까요? 그래서 준비했습니다! 바로 고사리누름전! 고사리전, 느리미전이라고도 불리는 이 요리는 고사리를 이용해 색다른 전을 만들었습니다. 단백질이 풍부한 고..

정월대보름에 만나는 우리 임산물 산에서 나는 쇠고기, 고사리 - 풍부한 영양성분으로 고사리를 산에서 나는 쇠고기라고도 부른답니다 - 고사리는 햇볕이 잘 드는 양지에서 잘 자라는 여러해살이풀로 굵은 지하경이 옆으로 뻗으면서 군데군데 잎이 나오며 높이 1m 내외까지 자랍니다. 잎..

남은 명절나물의 재탄생, 고사리 스파게티! - 설명절 남은 고사리나물이 처치곤란이셨다면? 근사한 요리, 고사리 스파게티로 휘리릭~ - 산림청 8기 블로그 기자 임은진 설 명절이 지나고, 본격적으로 2017년 정유년이 시작 되었습니다^^ 명절은 잘들 보내셨나요? 맛있는 음식 덕분에 몸무게..