Everyday with 산림청

용문산 그늘에 있다 하여 산음(山陰)이라는 이름이 붙었다는 산으자연휴양림은 경기도 양평에 자리한다. 인근의 천사봉과 봉미산으르 비롯한 여러 봉우리가 병풍처럼 감싸고 있어 수려한 경관을 자랑하는 곳이다. 몸과 마음을 건강하게 만드는 '치유의 숲' 산음자연휴양림의 숲은 휴양림 중앙의 큰길..

운악산자연휴양림은 경기도 포천에 위치하고 있다. 운악산은 해발 935.5m로 기암과 봉으로 이루어져 있다. 운악산에는 궁예의 성터가 남아 있어 후고구려의 역사적 가치를 전한다. 그뿐 아니라 조선시대에 만든 것으로 추정되는 청자가 발견된 가마터도 있다. 운악산자연휴양림이 다른 휴양림들과 달..

기호에 따라 거의 졸였을 때 계피가루를 넣기도 합니다. 밤초와 대추초는 숙실과의 일종으로 초란 꿀에 조리는 것을 말하며 과자류에 속합니다. 주로 숙실과는 색스러워 정월 음식으로 세상에 곶감, 귤, 생과와 함께 결들여 내기도 합니다. 재료 표고버섯 70g, 쇠고기 50g, 양파 50g, 피망 30g, 계란 30g, 참..

경기도 양평에 자리한 설매재자연휴양림은 마을을 지나고도 한참을 더 올라가야 그 모습을 드러낸다. 워낙 전망이 빼어나 영화와 드라마 촬영지로 유명한 이곳에서는 그동안 영화 '왕의 남자'와 드라마 '주몽' '닥터깽' 등의 촬영을 한 바 있다. 촬영은 자연 그대로의 상태를 유지하고 있어 풍광이 아..

부추와 깻잎이 상큼한 맛을 내며 초고추장에 찍어먹으면 표고의 야들야들한 맛과 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 재료 표고버섯3개, 부추100g, 깻잎2장, 초고추장, 다진마늘1작은술, 간장1작은술 만들기 1. 표고버섯은 되도록 크기가 큰 것으로 준비하여 씻어놓는다. 2. 부추는 표고버섯의 길이와 맞추어 ..

송이버섯은 조리할 때 그 독특한 향기가 있게끔 되도록 양념을 쓰지 않는 것이 좋습니다. 씻을 때도 짧은 시간 내에 씻어야 하며 구울 때도 살짝 굽고 국에 넣을 때도 잠깐 끓여야 향기의 손실이 적습니다. 재료 송이버섯 1개, 무 50g, 사태 75g, 간장 약간, 마늘, 쑥갓 약간 만들기 1. 맑은 육수에 간장과 ..

경기도 가평에 위치한 청평자연휴양림은 청평호반을 바라보고 있는 대자연 체험공간이다. 융단처럼 펼쳐진 소나무, 잣나무, 참나무 사이로 내려다보이는 맑은 청평호반과 아름다운 단풍, 그리고 설경이 계절을 따라 장관을 이루고 있다. 봄에는 쑥을 뜯고, 여름에는 물놀이를 하며, 가을에는 밤을 줍..

해발 1,157m의 용문산은 경기도에서 화악산, 명지산에 이어 세 번째로 높은 산으로 기암괴석과 고산준령을 고루 갖추고 있다. 이 용문산의 서쪽 자락에 있는 새숙골에 용문산자연휴양림이 자리하고 있다. 용문산자연휴양림은 지난해 7월 문을 열고, 방문객들의 쉼터 역할을 하고 있다. 맨발로 지압할 수..

이 요리는 송이의 향기를 잃지 않고 가장 순수하게 송이의 맛을 즐길 수 있는 요리법으로 간단한 방법입니다. 재료 송이버섯 2개, 쇠고기 100g, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 파 1/2큰술, 마늘 1작은술, 후추, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 잣가루 약간 만들기 1. 송이는 뿌리 쪽의 흙을 씻어낸 다음, 소금물..

죽을 쑬 때는 항상 물을 정확히 해 두고 죽을 끓여야 한다. 만약에 중간에 물을 다시 붓고 끓이게 되면 죽의 부피가 달라지고 맛이 달라지기 때문에 조심하여 합니다. 재료 생쌀 25g, 밤 60g, 물 불린 쌀의 6배 분량 만들기 1. 밤은 너무 무르지 않게 약 15분간 삶는다. 2. 쌀은 씻어서 물에 불린다. 3. 삶은 밤..