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설 명절, 국산 청정 임산물 구매는 'e-쇼핑 푸른장터'! - https://www.sanrim.com:59843 - 산림청의 소리를 읽어주셔서 감사합니다. 여러분의 공감, 스크랩, 댓글은 많은 힘이됩니다!^_^

설 제수 음식, 깐깐하게 고르는 꿀팁! [국산 vs 수입산] 설명절을 맞이하여 제수음식 준비하는 어머니들, 안전한 임산물을 고르는 방법 소개해드릴게요. 차례상에 올라가는 음식 대부분은 산에서 나는 임산물로 밤, 대추, 잣, 호두, 버섯, 곶감, 고사리 등 다양합니다. 품질 좋고 안전한 임..

숲이 키운 임산물 요리 - 석이버섯 감자조림 제철 임산물로 만드는 요리는 어떤 보약보다 더 좋은 명약이 됩니다. 석이를 이용한 겨울 제철 반찬요리. TIP : 석이버섯은 종이처럼 얇고 마른 상태에서 유통된다. 물에 불리면 부드러워지는데 뒷면에 이끼나 이물질이 많이 끼어있기 때문에 ..

숲이 키운 임산물 요리 - 고추장 황태 더덕무침 제철 임산물로 만드는 요리는 어떤 보약보다 더 좋은 명약이 됩니다. 더덕을 이용한 겨울 제철 반찬요리. TIP : 더덕을 끓는 물에 데쳤다 찬물에 헹군 뒤, 칼을 이용해 살살 긁어내면 껍질을 쉽게 벗겨낼 수 있다. 더덕을 잘게 두들길수록 양..

임산물 요리 - 향긋한 대추와 구수한 밤 '대추단자' 다진 대추와 찹쌀가루를 섞어 만든 경단을 찜통에 찐 뒤 꿀을 바르고 대추채와 밤채를 고물로 묻힌 떡으로 맛과 향이 뛰어나며 주로 겨울철에 먹습니다. 대추는 위방병, 빈현, 불면증, 전신쇠약 등에 좋으며 장복하면 체력을 향상시킵니..

숲이 키운 임산물 요리 - 유자와 계피의 풍미를 더한 '밤단자' 밤단자는 황해도 안악 지방에서 즐겨 먹었던 향토음식으로 본래는 황률(말린 밤)을 가루 내어 꿀로 반죽을 해서 다시 밤의 형태로 빚은 것인데, 요즘은 날밤을 이용해서도 많이 만들어지고 있습니다. 찹쌀가루를 쪄서 치댄 반..

숲이 키운 임산물 요리 - 노릇 노릇한 별미 '칡전' 칡뿌리를 말려 만든 전분에 밀가루와 여러가지 채소를 섰어 노릇하게 지진 칡전은 도토리전보다 더 부드러운 칡의 맛과 채소를 맛볼 수 있는 진미입니다. 칡의 뿌리, 갈근은 감기, 두통, 땀이 잘 나기 않고 가슴이 답답하고 갈증이 날때 ..

제철 임산물 활용 레시피 석이의 향기가 그대로 '석이단자' 석이버섯을 빻아 가루로 만들고 찹쌀가루와 섞어 반죽한 뒤 찜통에 쪄서 익힌 떡반죽에 꿀과 잣가루를 뭍힌 석이단자는 석이버섯의 깊은 향을 맛볼 수 있는 귀한 떡입니다. 각종 소, 대장염과 신경통에는 석이버섯을 달인물, 이..

제철 임산물 활용 요리 레시피 신선하고 깔금한'도토리 밀쌈' 도토리밀쌈은 도토리와 밀가루로 만든 전병과 충청북도 단양군 지역에서 많이 나는 산채를 이용하여 만든 음식으로 맛이 담백하고 깔끔합니다. 도토리에는 인과 비타민 B1, B2가 풍부합니다. 특히 도토리에는 떫은맛을 내는 ..

송이돌솥밥 ◆ 효능 송이버섯은 수십 년 된 아름드리 소나무 숲에서 나는 가을철 음식의 백미입니다. 송이돌솥밥은 은은한 송이버섯의 향과 맛, 그리고 밤, 대추, 은행 등 몸에 좋은 재료가 어우러진 건강식입니다. '송이돌솥밥 만들기' 재료 송이버섯 5개, 멥쌀 270g(1과 1/2컵), 찹쌀 250g(1과..