Everyday with 산림청

숲이 만든 대표 요리재료 나도 임산물! 밤 가을이 오면 가장 먼저 생각나는 임산물은? 밤! 곧 밤의 계절이 다가옵니다. 가시 속에서 땡글땡글 알밤을 찾아내는 것도 재미있지만 맛도 좋아서 많은 분들에게 사랑을 받는 임산물 아닌가 싶습니다. 밤은 비교적 모든 영양소가 골고루 균형 있..

<숲이 선물한 자연요리> 몸을 보양하는 대표 음식, 송이돌솥밥 송이는 수십 년 된 아름드리 소나무 숲 아래 돋아나는 버섯으로 송이는 꼭 미식가가 아니더라도 누구나 좋아하는 우리나라 가을철 음식의 백미입니다. <조선왕조실록>에도 명나라 사신에게 선물로 보냈다는 기록이 ..

<숲이 선물한 자연요리> 쫄깃쫄깃 담백한 도토리 빙떡 손쉬운 임산물 요리 함께 만들어 볼까요? 도토리 가루와 찹쌀가루를 섞어 반족하여 소를 넣고 팬에 지지는 빙떡은 조상대대로 내려오는 전통음식으로 쫄깃쫄깃하고 담백한 맛이 식욕을 돋우어줍니다. 도토리 가루만 있다면 4계..

<숲이 선물한 자연요리> 입에 착착 붙는 건강식 오미자밤찰밥 붉은 색깔이 입맛도 돋우는 오미자와 달달한 밤이 만났습니다! 찹쌀에 오미자물을 들여서 찐 뒤 조린 밤을 안에 넣고 둥글게 뭉쳐 먹는 오미자밤찰밥! 다섯 가지 맛을 가진 오미자와 달달하고 영양가 있는 밤이 만난 건강..

숲이 만든 대표 요리재료 나도 임산물! 칡 사진출처 - 나무위키 칡이 임산물이라는 것은 많은 분들이 아실거라고 생각합니다. 칡은 따듯하며 비가 많고 부식질과 석회분이 많은 곳에서는 어디서나 잘 자라기 때문에 쉽게 구할 수 있어 오래전부터 구황작물과 건강식품으로 각광받았습니..

<숲이 선물한 자연요리> 숲속의 상쾌함을 간직한 고사리누름전 입맛이 없는 날, 특별한 요리로 입맛을 돌게하는건 어떨까요? 그래서 준비했습니다! 바로 고사리누름전! 고사리전, 느리미전이라고도 불리는 이 요리는 고사리를 이용해 색다른 전을 만들었습니다. 단백질이 풍부한 고..

<숲이 선물한 자연요리> 새콤달콤 상큼한 오미자편 여름철 더워서 입맛이 없을 때는 상큼한 것이 입맛을 되살려주기도 하는데요. 오늘은 새콤달콤한 오미자를 가지고 맛있는 간식을 만들어보려고 합니다. 오미자편으로 멀리 떠난 입맛 되찾아보세요! 오미자편은 오미자를 우려낸 물..

<숲이 선물한 자연요리> 여름철 별미, 고소하고 진한 잣국수 여름철이면 생각나는 콩국수! 진하고 고소한 국물에 얼음까지 동동 띄워먹으면 더위가 싹 가시죠! 오늘은 콩국수를 위협하는 잣국수를 만들어보도록 해요. 잣은 예로부터 신선이 먹는 음식으로 알려질 만큼 영양가와 약효..

<숲이 선물한 자연요리> 정성 가득한 귀한 음료 - 책면 이렇게 더운 여름 시원한 음료 한 잔이 생각납니다. 오늘은 정성이 가득 들어간 귀한 음료인 책면을 만들어보도록 해요. 책면은 일명 창면이라고 하며, 감자, 칡, 녹두의 전분을 이용하여 얇게 만든 면을 삶아 채 썬 다음, 오미자..

영양가득, 표고버섯밥 만들기 지난 주말 시장에 갔더니 싱싱한 표고버섯을 저렴하게 팔더라고요. 평소 버섯요리를 워낙 좋아하는지라, 그냥 지나칠 수가 없어 한 봉 가득 구입해 왔죠. 반은 볶아서 반찬으로 만들어 먹고 나머지 반은 오랜만에 표고버섯 밥을 지어 먹기로 했죠. 쫄깃한 표..